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Receita da Panelinha: risoto de queijo e damasco na pressão com medalhão grelhado

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Você já deve conhecer o canal Panelinha, certo? Nos amamos e decidimos compartilhar uma receita prefeita: risoto de queijo e damasco na pressão com medalhão grelhado. Confira!

INGREDIENTES

  1. 1 xícara (chá) de arroz para risoto
  2. 1 cebola
  3. 1 cenoura pequena
  4. 1 talo de salsão
  5. 1 dente de alho
  6. ¼ de xícara (chá) de vinho branco
  7. 500 ml de água
  8. 1 folha de louro
  9. 2 cravos-da-índia
  10. 2 colheres (sopa) de azeite
  11. ½ xícara (chá) de queijo meia-cura ralado fino
  12. 1 colher (sopa) de manteiga
  13. ⅓ de xícara (chá) de damasco seco fatiado
  14. raspas de 1 limão
  15. caldo de ½ limão
  16. sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  17. 1 filé de peito de frango (opcional)

MODO DE PREPARO

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