A receita do Edu Guedes para fazer pudim de tapioca muito simples

Perfeito para diversificar na sobremesa, esta receita de pudim de tapioca do Edu Guedes fará muito sucesso na sua casa. Veja como fazer!

Ingredientes

1. 2 xícaras de leite
2. 1 xícara de tapioca granulada
3. 1 xícara e ½ de creme de leite
4. 1 pitada de sal
5. 1 lata de leite condensado
6. 1 xícara e ½ de leite coco
7. 3 ovos
8. 3 gemas

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Modo de preparo

Leve o leite e o creme de leite ao fogo em uma panela até ferver. Enquanto isso, misture em uma vasilha a tapioca e o sal.

Assim que o leite ferver, desligue o fogo e derrame sobre a tapioca com o sal, deixe a tapioca hidratando por aproximadamente 10 minutos, mexendo de tempos em tempos para não virar um bloco. Em um outro recipiente, junte o leite de coco, os ovos e as gemas, misture bem.

Adicione o leite condensado à mistura da tapioca e, em seguida, o leite de coco com as gemas, peneirando. Despeje o conteúdo em uma forma caramelizada e leve para assar em banho-maria, forno preaquecido a 160 graus, por aproximadamente 55 minutos.

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