As relações entre o que comemos e nosso estado de saúde são complexas. O sal é um excelente exemplo disso: após décadas de debate, várias questões ainda estão em aberto.
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Com o tempo, no entanto, alguns pontos importantes foram esclarecidos. Por exemplo: em muitos casos, para que uma dieta seja balanceada, a presença de sal pode não ser necessária. Você pode obter as quantidades mínimas de sódio de que precisa comendo determinados alimentos. Saiba mais.
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A dose certa
Outra questão importante é determinar a quantidade de sal que pode ser consumida diariamente sem ameaçar a saúde. De acordo com o portal Nueva Mujer (em espanhol), há um amplo consenso entre os especialistas de diferentes países, que recomendam que a população não consuma quantidades que ultrapassem 6 gramas por dia, ou seja, duas colheres (sobremesa) rasas.
O sal e a hipertensão
Também está claro que nem todos nós reagimos da mesma forma ao sal. Atualmente, sabe-se que apenas metade, aproximadamente, das pessoas com hipertensão são sensíveis ao sal. Ou seja, você experimenta um aumento da pressão arterial se a sua dieta for rica em sal, e diminui quando você reduz a ingestão.
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Aviso
Este texto é de caráter meramente informativo e não tem a intenção de fornecer diagnósticos nem soluções para problemas médicos ou psicológicos. Em caso de dúvida, consulte um especialista antes de começar qualquer tipo de tratamento.
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