Divino: Edu Guegues ensina passo a passo para fazer escondidinho de carne louca

O escondidinho de carne louca é uma receita simples, mas muito saborosa. Ideal para o almoço em família. O apresentador Edu Guedes compartilhou, em seu site, uma receita divina deste prato. Confira como fazer na sua casa!

Ingredientes

1. 3 colheres (sopa) de azeite
2. 2 colheres (sopa) de coentro picado
3. 2 colheres (sopa) de pimenta biquinho
4. 2 xícaras (chá) de carne louca
5. ½ xícara (chá) de cachaça
6. ½ xícara (chá) de cebola picada
7. ½ xícara (chá) de tomate picado
8. 3 dentes de alho picados
9. Pimenta-do-reino a gosto

Creme de mandioca

1. 1 xícara (chá) de requeijão
2. 3 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida
3. 1 xícara (chá) de queijo ralado
4. 1 xícara (chá) de creme de leite

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Modo de preparo

“Em uma panela quente com azeite, refogue a cebola, o tomate e o alho. Acrescente o coentro e a pimenta biquinho, refogando-os levemente para que soltem aroma e sabor. Adicione a carne louca e a cachaça. Mexa até que o álcool evapore, tempere com sal e pimenta-do-reino e disponha a carne em uma travessa.

Em uma panela quente, misture a mandioca cozida com o requeijão e o creme de leite e mexa por cerca de cinco minutos. Disponha a mistura sobre a carne na travessa, salpique queijo ralado sobre o creme de mandioca e leve ao forno a 200ºC ou até que o queijo esteja gratinado”, explica o apresentador.

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