Pensando em algo mais leve para o jantar? Uma dica é o caldo de abóbora da Ana Maria Braga. Confira a receita!
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INGREDIENTES
- 2 kg de abóbora cozida em 1 litro de água com sal a gosto
- Azeite de oliva
- 1 linguiça calabresa ou 200 g de bacon picadinho
- 1 cebola picadinha
- 3 dentes de alho espremidos
- 1 caixinha de creme de leite
- Salsa e cebolinha picadas
MODO DE PREPARO
- Bata a abóbora com a água do cozimento no liquidificador. Reserve.
- Aqueça um pouco de azeite e frite a linguiça ou bacon até dourar.
- Junte a cebola e o alho e refogue.
- Adicione o caldo de abóbora e deixe ferver até encorpar.
- Ajuste o sal, agregue o creme de leite e retire do fogo assim que aquecer bem.
- Sirva salpicado com salsa e cebolinha a gosto.
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