A tapioca é perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde. É um dos alimentos preferidos das brasileiras, mas tem todas as pessoas sabem qual é o segredo para fazer uma boa tapioca.
O segredo, na verdade, é bem simples. A crocancia da tapioca depende de uma técnica: peneirar a farinha antes de levar ao fogo.
“Quanto mais fina você deixar a massa, mais crocante e molinha a sua tapioca vai ficar. Para peneirar, pressione uma colher sobre a tapioca já posta na peneira até ela passar por inteira”, explica o Guia da Semana.
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INGREDIENTES
- 1 lata de milho
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 cebola média ralada
- 1 tablete de caldo de legumes
- 1 lata de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
MODO DE PREPARO
No liquidificador, bata o milho e o leite e reserve. Em uma panela, aqueça a manteiga, junte a cebola e refogue um pouco. Adicione a farinha de trigo e mexa rapidamente.
Deixe dourar e misture o milho batido com o leite ao caldo. Mexa até dissolvê-lo completamente e cozinhe por cerca de 10 minutos, até obter uma consistência cremosa. Acrescente o creme de leite, mexa e desligue o fogo.
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