O blog “Receitas da Margot” ensina como fazer um churros de tapioca que ficará perfeito para acompanhar o seu café da tarde. Confira!
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INGREDIENTES
- 1 litro de leite
- 250g de tapioca granulada (eu, particularmente usei 100 gramas de tapioca de bolinhas que são vendidas em lojas de produtos do Norte do país e 150g de tapioca granulada que se acha em qualquer supermercado) mas você pode usar a quantidade toda de tapioca granulada sem problemas. É que eu queria que quando a pessoa comesse sentisse um pouco das bolinhas pelo meio.
- 250g de coco ralado
- 60g de açúcar refinado
- açúcar cristal – quanto baste
- canela em pó – a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma panela leve o leite ao fogo médio até ferver
Em uma vasilha misture a tapioca, o coco ralado e o açúcar
Assim que o leite ferver jogue em cima da mistura de tapioca, coco e açúcar
Misture muito bem com um fuet ou uma colher de silicone. Mexa bastante até misturar tudo
Forre um tabuleiro retangular ou quadrado, com papel filme, e coloque toda a massa por cima
Espalhe por todo tabuleiro a massa, de forma a ficar uniforme e lisa a superfície.
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Deixe na geladeira pro aproximadamente 1 hora
Depois retire ou retire na hora que for fazer, corte em forma retangular com a espessura de dois dedos.
Aqueça uma panela com óleo a 180 graus, e frite (lembrando que terá que ter bastante óleo pois essa fritura pede imersão ou seja, a massa toda mergulhada no óleo). Frite de dois em dois para evitar que se grudem, sempre trazendo a tona com a ajuda de uma escumadeira. A fritura dura em média 1 a dois minutos por par de churros, pode durar menos afinal é só para dourar.
Retire do fogo os pares e passe numa mistura de açúcar cristal e canela
Sirva com porção de doce de leite, ganache de chocolate, geleias, ou o que sua imaginação sugerir.
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