Receitas

Essa sopa picante vai te ajudar a combater o resfriado

A receita é simples e rende até seis porções. Venha conferir!

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O inverno chegou! Mesmo sendo uma estação muito amada e aguardada por algumas pessoas, o inverno pode vir acompanhado de muita sequidão e com isso, trazer resfriados. Esta receita de sopa sem carne pode te ajudar nesses momentos. A presença das raízes sazonais vai te auxiliar na ingestão das vitaminas K, C e potássio e assim, combater infecções e resfriados nessa estação fria.

Adicionar curry, que fornece propriedades adicionais de combate ao câncer e anti-inflamatórias, também pode ser uma ótima opção. Confira a receita a seguir:

Ingredientes:

- 2 colheres de azeite

- 1 ou 2 colheres de sopa de curry

- 1 colher de cúrcuma

- 10 cm de gengibre descascado e ralado

- 3 colheres de sopa de sálvia fresca picada

- Pimenta moída a gosto

- 5 dentes de alho picados

- 1 cebola grande em cubos

- 1 alho poró picado

- 1 batata doce grande descascada e em cubos

- 2 abobrinhas grandes descascadas e picadas

- 5 cenouras raladas e picadas

- 1/4 de pimenta jalapenho (opcional)

- 800 ml a 1L de caldo de legumes com baixo teor de sódio

- 500 a 650 ml de água

- 250 ml de leite de amêndoa sem açúcar

- Sementes de abóbora para decorar (opcional)

- Coentro para decorar (opcional)

Modo de fazer

Aqueça o azeite em uma panela com fogo médio e depois refogue a cebola, o alho poró e o alho até ficarem macios. Cerca de 5 minutos. Adicione a batata doce, as abobrinhas, as cenouras e o restante dos temperos. Acrescente todos os líquidos e cozinhe até que os legumes estejam moles. Em seguida, transfira tudo para o liquidificador e bata. Decore com as sementes de abóbora e o coentro, se desejar.

Tempo de preparo: 30 minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos

Porções: 6

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