Para quem está de dieta ou deseja melhorar a alimentação, a redução de açúcar é sempre recomendada. No entanto, as vezes, bate vontade de comer um docinho e você pode fazer este bolo de iogurte sem açúcar e fofinho. Confira a receita compartilhada pelo site “Vitónica”.
INGREDINETES
- 4 Ovos
- raspas de limão
- 400g de Iogurte natural
- 2,5ml de essência de baunilha
- sal 1 pitada
- 20ml de adoçante líquido
- 35g de amido de milho
MODO DE PREPARO
Pré-aqueça o forno a 170º C e prepare uma forma redonda, com cerca de 20 cm de diâmetro. Separe as claras das gemas, reservando as primeiras para o último momento.
Bata as gemas com a raspa de limão (ou use baunilha, ou laranja), o amido de milho peneirado e o adoçante a gosto com um batedor de mão. Adicione o iogurte e bata mais um pouco até obter um creme sem grumos.
Com uma batedeira bem limpa, bata as claras até ficarem quase firmes. Incorpore-os à mistura principal em três camadas, com movimentos envolventes usando uma espátula, para não perder o ar obtido.
Despeje na forma, nivelando a superfície com uma espátula ou com as costas de uma colher, e leve ao forno médio por cerca de 50-55 minutos. Vai crescer bastante, mas depois vai abaixar quando sair do forno .
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