A nutricionista Thelma Tschope compartilha em seu ebook, “Doces sem açúcar – 100 receitas zero açúcar”, como fazer um delicioso bolo de tapioca sem açúcar. Veja como fazer na sua casa!
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INGREDIENTES
- 1 xícara de tapioca granulada
- 1 xícara de água ou bebida vegetal
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de coco ralado (de preferência fresco)
- 2 colheres de sopa de adoçante culinário natural
- 1 colher de sopa de óleo de coco derretido
MODO DE PREPARO
1. Comece preparando esta receita colocando a tapioca a hidratar na água ou na bebida vegetal à sua escolha até ficar consistente (10 a 20 minutos). Dica: Use bebida vegetal se quiser acrescentar mais nutrientes e proteína a esta receita.
2. Em seguida bata no liquidicador ou manualmente os ovos com o adoçante, o coco ralado e o óleo de coco. Coloque em um bowl, acrescente a tapioca hidratada e misture muito bem.
3.Unte com óleo de coco uma forma de bolo ou assadeira e coloque nela a mistura do bolo de tapioca. Alise com uma espátula ou colher e leve a assar no forno pré-aquecido a 200ºC por 50 minutos ou até picar o palito e sentir que a mistura está consistente.
4. Retire seu bolo de tapioca do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e polvilhe coco ralado. Delicie-se com esta sobremesa gelada ou em temperatura ambiente, temos a certeza que será deliciosa de qualquer jeito!
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