Se você é daquelas que ama programar um belo churrasco com as amigas, esse artigo foi feito para você! Confira 5 receitas para arrasar:
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Desde cortes premium até acompanhamentos elaborados, descubra como elevar o nível do seu churrasco.
1. Picanha Invertida com Recheio de Queijo Coalho e Ervas
Ingredientes:
1 peça de picanha (aproximadamente 1,2 kg)
300g de queijo coalho em cubos
2 colheres (sopa) de ervas finas (alecrim, tomilho e salsinha)
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Sal grosso a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Azeite de oliva
Modo de Preparo:
Faça um corte na peça de picanha no sentido do comprimento, sem separar totalmente, formando uma bolsa.
Tempere a parte interna com sal, pimenta e ervas finas.
Recheie a picanha com os cubos de queijo coalho e feche com palitos de dente ou amarre com barbante culinário.
Passe azeite de oliva na parte externa da picanha e tempere com sal grosso.
Leve à grelha com a parte da gordura voltada para cima e asse até atingir o ponto desejado.
Deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar e servir.
2. Espetinho de Camarão com Molho de Manga e Gengibre
Ingredientes:
500g de camarões grandes, limpos e sem casca
Suco de 2 limões
Sal e pimenta a gosto
1 manga madura, cortada em cubos
1 pedaço de gengibre ralado (aproximadamente 2 cm)
1 colher (sopa) de mel
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Palitos de churrasco
Modo de Preparo:
Tempere os camarões com suco de limão, sal e pimenta.
Em um processador, bata a manga, o gengibre, o mel e o azeite até obter um molho homogêneo.
Monte os espetinhos intercalando camarões e cubos de manga.
Grelhe os espetinhos em fogo alto por 2-3 minutos de cada lado ou até os camarões estarem cozidos.
Sirva com o molho de manga e gengibre.
3. Costela Bovina com Barbecue de Goiaba
Ingredientes:
1 peça de costela bovina (aproximadamente 2 kg)
Sal grosso a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
2 xícaras de polpa de goiaba
1 xícara de ketchup
1/2 xícara de vinagre de maçã
1/4 xícara de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de molho inglês
1 colher (chá) de páprica defumada
Modo de Preparo:
Tempere a costela com sal grosso e pimenta-do-reino.
Envolva a costela em papel-alumínio e leve ao fogo indireto na churrasqueira por aproximadamente 3 horas, até ficar macia.
Para o molho barbecue, misture a polpa de goiaba, ketchup, vinagre, açúcar mascavo, molho inglês e páprica em uma panela e cozinhe em fogo baixo até engrossar.
Desembrulhe a costela, pincele com o molho barbecue de goiaba e leve à grelha por mais 10-15 minutos para caramelizar.
Sirva a costela com o molho barbecue restante.
4. Legumes Grelhados com Molho de Iogurte e Hortelã
Ingredientes:
2 abobrinhas cortadas em fatias longitudinais
2 berinjelas cortadas em fatias longitudinais
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1 pimentão amarelo cortado em tiras
Sal e pimenta a gosto
Azeite de oliva
Para o molho:
1 pote de iogurte natural
Suco de 1 limão
1/2 xícara de hortelã fresca picada
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Tempere os legumes com sal, pimenta e azeite.
Grelhe os legumes em fogo alto até ficarem macios e com marcas de grelha.
Para o molho, misture o iogurte, suco de limão, hortelã, sal e pimenta.
Sirva os legumes grelhados com o molho de iogurte e hortelã.
5. Abacaxi Grelhado com Mel e Canela
Ingredientes:
1 abacaxi cortado em rodelas
1/4 xícara de mel
1 colher (chá) de canela em pó
Folhas de hortelã para decorar
Modo de Preparo:
Pincele as rodelas de abacaxi com mel e polvilhe canela em pó.
Grelhe o abacaxi em fogo alto por 2-3 minutos de cada lado até caramelizar.
Decore com folhas de hortelã e sirva quente.
Com essas receitas, seu churrasco se transformará em um verdadeiro banquete gourmet!
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