O glúten pode não ser vilão, mas algumas receitas sem esse elemento pode ser melhor ainda para o seu processo de emagrecimento.
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Confira 5 receitas deliciosas:
1. Panquecas de Banana com Aveia
Ingredientes:
2 bananas maduras
2 ovos
1/2 xícara de aveia sem glúten
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1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de canela (opcional)
Uma pitada de sal
Óleo de coco para untar a frigideira
Modo de Preparo:
Amasse as bananas em uma tigela grande.
Adicione os ovos e misture bem.
Acrescente a aveia, o fermento, a canela e o sal, misturando até obter uma massa homogênea.
Aqueça uma frigideira em fogo médio e unte com óleo de coco.
Despeje pequenas porções da massa na frigideira, formando panquecas.
Cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado ou até dourar.
Sirva com frutas frescas, mel ou xarope de bordo.
2. Pizza de Massa de Couve-Flor
Ingredientes:
1 cabeça de couve-flor
1/2 xícara de queijo muçarela ralado (opcional)
1/4 xícara de queijo parmesão ralado
1 ovo
1 colher de chá de orégano
Sal e pimenta a gosto
Molho de tomate
Coberturas a gosto (vegetais, queijo, frango, etc.)
Modo de Preparo:
Preaqueça o forno a 220°C.
Rale a couve-flor ou processe-a no processador de alimentos até obter uma textura semelhante ao arroz.
Cozinhe a couve-flor ralada no micro-ondas por 5 minutos. Deixe esfriar.
Coloque a couve-flor em um pano de prato limpo e esprema bem para remover o excesso de água.
Em uma tigela, misture a couve-flor, o queijo muçarela, o queijo parmesão, o ovo, o orégano, o sal e a pimenta.
Espalhe a mistura em uma forma de pizza forrada com papel manteiga, formando uma crosta fina.
Asse por 15-20 minutos ou até dourar.
Retire do forno, adicione o molho de tomate e as coberturas de sua escolha.
Volte ao forno por mais 10 minutos ou até o queijo derreter e as coberturas estarem cozidas.
3. Bolo de Cenoura Sem Glúten
Ingredientes:
3 cenouras médias, descascadas e picadas
4 ovos
1/2 xícara de óleo de coco derretido
1 xícara de açúcar de coco ou mascavo
1 e 1/2 xícara de farinha de amêndoas
1/2 xícara de farinha de arroz
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de canela em pó
Uma pitada de sal
Modo de Preparo:
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco.
No liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo de coco e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoas, a farinha de arroz, o fermento, a canela e o sal.
Adicione a mistura de cenoura à tigela com os ingredientes secos e misture bem.
Despeje a massa na forma preparada e asse por 30-35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe esfriar antes de desenformar e servir.
4. Salada de Quinoa com Legumes
Ingredientes:
1 xícara de quinoa
2 xícaras de água
1 pepino, picado
1 tomate grande, picado
1 pimentão amarelo, picado
1 cenoura ralada
1/4 xícara de cebola roxa picada
1/4 xícara de salsinha picada
Suco de 1 limão
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Enxágue a quinoa em água corrente.
Em uma panela, leve a água e a quinoa ao fogo alto até ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos ou até que a água seja absorvida. Deixe esfriar.
Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, o pepino, o tomate, o pimentão, a cenoura, a cebola e a salsinha.
Tempere com o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta.
Misture bem e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
5. Biscoitos de Amêndoa com Chocolate
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de amêndoas
1/2 xícara de açúcar de coco
1/4 xícara de óleo de coco derretido
1 ovo
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de sal
1/2 xícara de gotas de chocolate sem glúten
Modo de Preparo:
Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoas, o açúcar de coco, o óleo de coco, o ovo, a baunilha, o fermento e o sal até obter uma massa homogênea.
Adicione as gotas de chocolate e misture.
Com uma colher, forme pequenas porções de massa e coloque na assadeira, achatando levemente.
Asse por 10-12 minutos ou até que os biscoitos estejam levemente dourados nas bordas.
Deixe esfriar antes de servir.
Essas receitas sem glúten são deliciosas e fáceis de preparar, ajudando a variar sua dieta e a manter uma alimentação saudável e saborosa.
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