O amargo que faz bem! Assim podem ser definidos os alimentos que muitas vezes torcemos o nariz na hora de comer, mas que fazem toda a diferença na nossa saúde.
De acordo com o Mejor com Salud, os alimentos amargos devem seu sabor característico a compostos como glicosídeos e alcaloides. Essas substâncias têm propriedades antioxidantes e desintoxicantes que ajudam a melhorar a saúde, especialmente a do sistema digestivo.
Ou seja, toda a intensidade no sabor desses alimentos pode representar seu grande valor para o organismo humano, sobretudo no que diz respeito a melhorias para a digestão.
Descubra agora quais são os alimentos que podem te ajudar nessa missão.
Café
Sim, o queridinho das suas manhãs. Uma das bebidas mais consumidas no mundo todo faz mais do que deixar acordado.
Quando consumido com moderação o café contribui para a prevenção de doenças inflamatórias e relacionadas ao estresse oxidativo, como obesidade, síndrome metabólica e diabetes tipo 2. Também pode reduzir o risco de morte por vários tipos de câncer e doenças cardíacas.
Vegetais crucíferos
Os vegetais crucíferos, como brócolis, couve-de-bruxelas, repolho, alcachofra, aspargos, couve, rabanete, chicória e rúcula, são conhecidos por seu sabor amargo.
Eles são responsáveis por retardar o crescimento e a disseminação de células cancerígenas e têm propriedades anti-inflamatórias. Esses vegetais também podem ter benefícios terapêuticos e profiláticos em doenças cardiovasculares.
Cúrcuma, gengibre e canela
As especiarias possuem substâncias amargas que são benéficas para a saúde. Enquanto a cúrcuma e o gengibre podem ser incorporados frescos em sucos, ensopados e sopas, a canela é adicionada na forma seca, em pó e em bastão a uma variedade de pratos doces.
Elas são conhecidas por suas propriedades anti-inflamatórias, melhoram a saúde digestiva e promovem a eliminação de toxinas. Ela também pode ajudar a controlar os níveis de glicose no sangue.
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