Um macarrão cremoso é uma maneira deliciosa de transformar uma refeição simples em um prato irresistível.
Confira a receita:
Ingredientes:
250g de macarrão (de sua preferência)
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
200g de creme de leite
100g de requeijão cremoso
100g de queijo parmesão ralado
100ml de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada a gosto (opcional)
Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo:
Cozinhar o Macarrão:
Em uma panela grande, ferva água com sal. Adicione o macarrão e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, até ficar al dente.
Escorra e reserve, deixando um pouco da água do cozimento para o caso de precisar ajustar a consistência do molho mais tarde.
Preparar o Molho Cremoso:
Em uma panela média, aqueça a manteiga e o azeite de oliva em fogo médio.
Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente, o que leva cerca de 3 a 4 minutos.
Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
Adicionar os Ingredientes Cremosos:
Reduza o fogo para baixo e adicione o creme de leite e o requeijão cremoso, mexendo bem até que tudo esteja incorporado e o molho fique homogêneo.
Acrescente o leite para ajustar a consistência do molho. Se preferir um molho mais espesso, adicione menos leite; se gostar de um molho mais fluido, adicione um pouco mais.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada, se estiver usando. Continue mexendo para que o molho não grude na panela.
Incorporar o Queijo:
Adicione o queijo parmesão ralado ao molho e misture bem até que ele derreta completamente e o molho fique bem cremoso.
Misturar o Macarrão:
Adicione o macarrão cozido ao molho e misture bem para que todos os fios ou pedaços fiquem bem envolvidos no molho cremoso. Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco da água do cozimento que você reservou para ajustar a consistência.
Finalização:
Cozinhe por mais 1 a 2 minutos para que o macarrão absorva bem o molho. Desligue o fogo.
Sirva imediatamente, decorado com salsinha picada por cima para dar um toque fresco.
Agora você está pronto para preparar um macarrão cremoso que certamente será um sucesso na mesa!
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